シャブリ特級

特徴

スラン川右岸の斜面で最も日当たり条件の良いところで取れるワインで、普通のシャブリや1級のシャブリの持っている特徴のすべてを、もっとも良い状態であらわしているワインです。複雑でアロマが長く残ります。

貯蔵期間

静かで調和が取れて火打石の香りがするようになるには8から15年の熟成が必要とされます。

シャブリ特級、レ・プルーズ

特徴

さまざまな色が感じられるワインで、若いころは梨、グミ、新鮮なバターやハシバミの香りがしますが、年とともに蜜と林の木立の下の香りに包まれて行きます。

試飲上の注意

トリュフ入りグリーンアスパラガスのパイ包み、車海老のロースト茸添え、あるいはセロリとザリガニの炒め物などに良く合います。