シャブリ

特徴

他のワインが真似することの出来ない軽さと新鮮さはこの土地（粘土と石灰質の泥灰土壌）によっています。澄んだ色とアーモンドと火打石の匂いの中からフルーツと花の香りが広がってきます。

試飲上の注意

海老、蟹、貝類の盛り合わせ、シャブリを使った牡蛎のサバヨン、ゼラチンで固めた子ウサギの肉、山羊や羊のチーズと良く合います。

貯蔵期間

油分と酸度のための新鮮さのためにエレガントで後味が長く残るワインとなり、若いうちに飲むワインとなっています。しかし10年は熟成させることができ、豊かで複雑なブーケが出てきます。