Diese Appellation macht den Anfang in der Hierarchie der Chablis. Sein Aroma ist weniger vielfältig als jenes des Chablis und er ist weniger ausgereift hinsichtlich seiner Säure. Goldgrüne Farbe und mineralisches Bouquet sind die typischen Merkmale  dieses Weines. Fruchtig, durstlöschend und angenehm lebendig

	Sehr geschätzt zu Wurstplatten, gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten.
	Der Genuss wird innerhalb von 3 Jahren empfohlen.